La Cuisine de Fred
est l'enseigne commerciale de la société Gastronomie et Habitat inscrite au registre du commerce RCS Villefranche Tarare:
539 305 177
SAS au capital de 5 000€

La Pâtisserie

Pâtissier et Chocolatier de formation, je vous propose de découvrir dans la plus pure tradition des artisans pâtissiers tous les secrets des délices traditionnels ou revisités!

 

60,00 €
6 places disponibles

Atelier patisserie: Realisation d'un entremets

le 6 avril 2019 de 14:00 à 17:00

 

Atelier original pour apprendre de A à Z la réalisation d'un entremets de 8 à 10 personnes.

Au programme ce jour: Entremets ganache chocolat aux poires pochées aux épices glacage miroir. (pour toute autre demande d'entremets, merci de me contacter par mail pour faisabilité)

Lors de votre inscription, vous indiquez l'entremets choisi dans les commentaires du formulaire.

J'apprends les techniques suivantes: Confection de génoise,ganache, montage entremets, utilisation des spatules de montage, decoration, utilisation du cornet et de la poche à douille, etc.

Vous repartez avec votre entremets de 8 à 10 personnes dans une veritable boite de patissier à déguster le lendemain midi!!

Atelier limité à 6 participants

A emporter

> > Café d'accueil et Cidre du Beaujolais offert < <


 


50,00 €
6 places disponibles

Macarons (atelier du samedi).

le 13 avril 2019 de 10:00 à 12:30

Promo du moment: pour 2 places achetées bénéficiez de 10% réduction

NOUVEAU !! ==> Création personnelle d'une nouvelle recette de macaron aussi stable qu'avec une meringue italienne et aussi simple qu'avec une meringue francaise.
Plus besoin d'ustensiles technologique comme une sonde de température!!

Vous repartez avec une boite de 20 à 30 macarons fait par vous-même
de 3 saveurs différentes!!

Techniques abordées : confectionner des macarons, utiliser une poche pâtissière, réalisation d'une ganache chocolat ou de caramel au beurre salé (suivant les saveurs qui seront réalisées).

Le petit plus à s'offrir:
poches jetables, douilles unies, sonde température, kitchenaid, etc:

=> Et en exclusivité à la Cuisine de Fred, le colorant pâte économique et indispensable si vous souhaitez réaliser des macarons colorés façon flashy… ou pas!

Colorant pâte de 25 gr : Nombreuses coloris 
Avec un seul pot, vous pouvez colorer jusqu'à 800 macarons!

NOUVEAU: si vous souhaitez un parfum en particulier, faites-moi en part lors de votre inscription dans les commentaires du bon de réservation.

Atelier limité à  10 personnes

A emporter

> Café d'accueil et cidre offert < <